类似黄瓜味的冰鱼

钓冰鱼需要绕线板鱼竿。鱼竿上有好几个鱼钩下面缠上铅坠, 下面系上鱼漂。鱼饵是蛆虫, 是为了做鱼饵养殖的所以很干净。在水面上打窟窿投鱼竿等待即可。幸运的话可以抓到很多冰鱼做生鱼片, 油炸, 还有做辣汤。冰鱼属于夜行性鱼，所以在上午10点以前及下午4点以后容易捕捉。

冰鱼一般做成生鱼片吃。将活着的冰鱼直接蘸辣酱放到嘴里。因为要吃活鱼男人也不愿意吃。但是如果品尝到冰鱼浅浅的带有黄瓜香的鱼肉和嚼劲的话那么您就会期待每个冬天的到来。根据冰鱼的味道大小味道略有差异,但太大的鱼会咬到骨头反而觉得味道不好,太小的鱼肉太嫩很难品尝到新鲜的黄瓜香。其次常见的是油炸冰鱼，其淡淡的肉香被浓浓的油包裹无法享受冰鱼真正的味道。此外还有加入各种蔬菜的凉拌冰鱼及辣汤。

湖精灵

冰鱼虽然是海冰鱼但是生活在淡水中。海冰鱼大体可分为生活在海里的和淡水的。日式饭店里的'考多春鱼(热冰鱼)'也是冰鱼的一种, 通常生活在海里在产卵期迁徙到淡水里。像这样来往于海洋与淡水的鱼类一般生活在北方在韩半岛很难看见。在我国常见的水库及湖里见到的冰鱼是因无法返回海洋被困在淡水里，所以形成了现在的生态。就像松鱼如果无法回到海洋就会变成山川鱼。

冰鱼被称为'湖精灵'因为拥有闪亮的银色及透明的身体。眼睛大但是身体灵活，在水里可以自由畅游。可以与彼得潘中的精灵比尔媲美。但是不可能一开始就被称为'湖精灵'的。因为精灵是在西方创造的，所以至少应该是朝鲜时代以后被取得名字。

冰鱼有很多名字。全罗道地区叫淡水鳀鱼, 鳀鱼，忠清道叫做公鱼，京畿道和江原道叫鳀鱼(韩国方言, 发音不同), 银鱼, 银鱼(韩国方言, 发音不同), 京南一带叫鳀鱼(韩国方言, 发音不同)等。部分地区用日文是因为日本强占期冰鱼广泛扩散的缘故。朝鲜末期的实学者徐有求(1764~1845)在佃魚志上记录了冰鱼,书上写到"同志前后在冰面上挖洞用抄网捕捞。立春后逐渐出现蓝色,但冰融化后却看不到。据日本资料显示将"公鱼"写为汉字是因为在常陸国麻生藩德岛和德岛第十一代将军德岛与德川家斉将年貢(税的一种)用冰鱼代替被叫做'公儀御用魚'得来的。我国部分地区叫公鱼应该是由此得来的。1925年日本将咸镜南道龙兴江采集的冰鱼卵排放到水库和湖水中将其培养成水产资源解放后放养产业也一直有持续下去。因为日本人特别喜欢冰鱼，所以我国冰鱼现在还在持续进行出口。

只有冬天才能见到

春天, 夏天和秋天冰鱼都生活在深水中。 因为是冷水性鱼类所以不会游到温暖的水面。这个时期身体也不会长大所以也无法打捞。到了冬天冰鱼会急速将身体弄大，但是也只能长到15cm，是为了产卵。结冰后会移动到水浅的地方，在并面下面旺盛的活动，然后在春天即将来临时产卵后死去。只能存活1年，也有存活2~3年的但是很少。

冰鱼可在全国淡水中捕捉。因为日本的水产资源化以后赚到了不少钱所以才大量扩散的。冰鱼如其名越靠近北方肉质越劲道，味道更纯。特别是北韩江一带的昭阳湖和春川湖等地的冰鱼味道属于第一。渔夫们切冰入网捕捉, 钓鱼的打个窟窿钓鱼。冰鱼的魅力是即使你没有特别的钓鱼技术也能钓。所以冰鱼大部分都已家庭成员一起来钓的。比起冰鱼的肉，钓冰鱼更加有趣。